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カネスエ製麺所 手延べひやむぎ

カネスエ製麺所の手延べひやむぎをいただきました。おいしくいだだくポイントは、大量のお湯に麺を泳がせること、流水で麺のぬめりをとる、最後に氷水で麺をしめることでしょうか。

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