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最高のバーテンダーと最高のジュエラー

 ホテルのバーでカクテルを一杯。ビールグラス2杯で、顔が真っ赤になってしまう私でさえ、彼女、友人と食事の後にくつろぐ場所として訪れるホテルバー。

 そのホテルのバーテンダーにとって最も権威あるホテルバーメンズ協会(HBA)主催のコンペティション。1986年から1年おきに11回開催されたうち、6回京王プラザが優勝しています。一度優勝したバーテンダーは、出場資格がなくなり、全て違う人が栄冠をものにしているので、京王ブラザのバーテンダーは粒ぞろいの精鋭が揃っているといえます。

 優勝者は、社長表彰などで評価され、店内に優勝カップや表彰状が飾られます。若手のバーテンダーはこうしたレベルの高い環境で鍛えられ、モチベーションも高く維持されているようです。

 年1回3月ごろに開く「カクテルアワード」は、えりすぐりの6人のバーテンダーが、新作カクテルを披露し、来場者が審査員となり最高のカクテルを選ぶイベントです。カクテルアワードは、「バーテンダーの技術向上と文化発信」が目的と主催者側は説明していますが、ドレスアップした女性がカクテルを楽しむイベントとして確実に定着しているようです。

 さて、「最高のバーテンダー」に対し、「最高のジュエラー」を選ぶことは大変なことだと思います。

 しかし、HBAや京王プラザの取り組みには、JJAのジュエリー・コーディネーター制度を普及させることや、ジュエラーの技術向上、社員のモチベーション維持のプランとして参考になることが多いと思うのですが・・・。

 

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